Tuesday, April 21, 2015

அவல் பாயசம்!!!


AVAL PAYASAM [RICE FLAKES PAYASAM]:

Serving this delicious dessert [payasam] prepared with rice flakes is a nice way to treat your guests graciously at the end of a fantastic meal! This payasam can be prepared with red rice flakes also!
 
 
 

Ingredients:

 Aval – half cup

 Sago [javvarisi]- 2 tbsp

 Raw rice- 1 tbsp

 Ghee- 3 tbsp

 Cardamom powder- half sp

 Sugar- 1 ½ cups

 Warm Milk-1 litre

 Cashew nuts-8

 Poppy seeds [optional] - 1 tsp

 Raisins- 1 tbsp

 Cashew nuts for frying-2 tbsp

Procedure:

 Heat a pan and pour 1 tbsp of ghee.

 Add the aval, sago and the rice and fry them on slow fire until they become slightly golden brown.

 When cooled, powder them coarsely.

 Soak this powder in the slightly warm milk mixing thoroughly without any lumps.

 Let it stand for 15 minutes.

 By this time the powder will be absorbed in the milk.

 Mix well and pour it in a vessel.

 The mixture must be watery.

 If the mixture is too thickened, some more milk must be added.

 Boil it on slow fire.

 It will be cooked immediately.

 Grind the cashew nuts and poppy seeds with some milk to a fine paste.

 Add this to the boiling milk and mix well.

 Finally add the sugar and the cardamom powder.

 Boil for some minutes.

 Finally add the fried cashew nuts and the raisins with the ghee.

 

1 comment:

  1. அன்புடையீர்! வணக்கம்!
    இந்த மாத வலைச்சர ஆசிரியர் திரு. வை. கோபாலகிருஷ்ணன் அவர்கள் இன்று (02/06/2015) தங்களின் பதிவுகளில் சிலவற்றை வலைச்சரத்தில் அடையாளம் காட்டி சிறப்பித்துள்ளார்கள் என்பதை மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் தெரிவித்துக்கொள்கிறேன். பாராட்டுகள். வாழ்த்துகள்.
    வலைச்சர இணைப்பு: http://blogintamil.blogspot.fr/2015/06/2.html
    திருமதி. மனோ சாமிநாதன் அவர்கள்
    வலைத்தளங்கள்:
    கை மணம்
    முத்துச்சிதறல்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2015/04/blog-post.html
    எதைத்தான் சாப்பிடுவது ?
    http://manoskitchen.blogspot.in/2015/04/blog-post.html
    அவல் பாயஸம்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/12/blog-post.html
    உதவி எனப்படுவது யாதெனில்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/09/blog-post.html
    நார்த்தங்காயும் பல்வலியும்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/03/blog-post.html
    இதெற்கென்ன தீர்வு ?

    நன்றி!
    நட்புடன்,
    புதுவை வேலு
    www.kuzhalinnisai.blogspot.com
    FRANCE.

    ReplyDelete

SWEET POTATO ADAI!!!

 Usually, we make adai varieties with rice, dals and vegetables like tapioca, bottle gourd and yam. This is a very different adai recipe. Th...